ものつくり会員

科学とロマンで日本酒の新しいあり方をデザイン

1894年に初代蔵元である北西亀吉が埼玉県上尾市で清酒製造業を創業しました。日本酒の銘柄は「文楽」と名付け、辛口でコクのある日本酒を醸しておりました。
近年においては2020年に5代目蔵元である北西隆一郎が、香り・甘味・酸味の立体的な味わいが特徴である日本酒「彩來」をリリース。女性を中心に多くのお客様にお楽しみいただいております。また、弊社の商品は国内のみならず海外（約20ヵ国）にも輸出を行っております。
お酒造りにおいては科学的なアプローチを基軸としつつ、同時に蔵人が五感を用いて酒造りに対してロマンを追い求めることを心がけています。